음식 26

한식 - 곰탕

강북 대성집 - 독립문 (도가니탕)(***) 애성회관 - 시청(**) 하동관 - 을지로입구부민옥 - 을지로입구 (양곰탕, 육개장)조선옥 - 을지로3가 (대구탕)영춘옥 - 종로3가 (꼬리곰탕)(***) 평양집 - 삼각지곰탕반 - 공덕원조신촌설렁탕 - 공덕합정옥 - 합정역대화정 진짜해장국 - 동대문무수옥 - 도봉역 (설렁탕)- - - - - - - -안암 - 안국 (돼지국밥)광화문국밥 - 광화문 (돼지국밥, 박찬일)동원집 - 을지로3가 (감자국)일미집 - 숙대입구역 (감자탕)삽다리 순대국 - 효창공원앞 옥동식 - 합정역 (돼지곰탕)(*) 곰곰탕 - 중곡 (돼지곰탕) 강남외고집 설렁탕 - 한티(**) 이도곰탕 - 역삼덕원 - 영등포 (꼬리곰탕)논밭골 - 봉천역 (갈비탕)동경전통육개장 - 역삼중앙해장 - 삼성역..

입질의 추억 - 월별

1월 (220104) 문어 킹크랩 꼬막, 피조개 대합 왕우럭조개, 코끼리조개 고등어 아귀 붉은메기 (나막스) 뚝지 (도치) 미거지 (물곰), 꼼치 (물메기) 광어 가숭어 (밀치) 성대 (달갱이) 기름가자미 등가시치 (고랑치) 대구횟대, 빨간횟대 단새우 세줄볼락, 탁자볼락, 노랑볼락 간재미 두툽상어 (개상어) 홍감펭 독가시치 부시리, 방어 어름돔 부채새우 -------- 2월 (220201) 대구 민어 까나리 (양미리) 옥돔 대구횟대, 빨간횟대, 동갈횟대, 가시횟대 달고기 전복 줄가자미 학공치 새조개 까치복 돌멍게, 비단멍게 용가자미, 홍가자미 -------- 3월 (210302) 임연수어 눈볼대 (금태) 참가자미, 용가자미, 물가자미, 기름가자미 문치가자미 왕밤송이게 벚굴 볼락, 불볼락 (열기) 홍어 (..

음식/기타 2019.03.18

황교익 - 명품식탁

쌀/면/잡곡 봉학미곡처리장 (철원오대쌀) 은성식품 (수연소면) -------- 과일/채소 상주둥시곶감 - csgam.com -------- 축산/육가공품 버크셔세상 (돼지고기) 서동한우 성실축산영농조합 (우리맛닭) 천현한우 -------- 수산/건어물 법성포참굴비 아리울수산 (박대) 생산자영어조합법인 남해산업 (삼천포 쥐치포) -------- 반찬/김치 강화 순무골 유미원 (두부, 두유) 장흥무산김 지리산맑은물춘향골 영농조합법인 (도토리묵) -------- 젓갈/장아찌 영암어란 농업회사법인 수향농원 (매실장아찌, 매실차) -------- 양념/장류 서영식품 (맛간장) 천연식품 (멸치액젓) 순창해목전통식품 (장, 장아찌) 새싹 (참깨) 솔트뱅크 (소금) 고창황토배기사업단 (고추) 치악산 황골엿 - yutv..

음식/기타 2016.10.09

겨울 (12월 ~ 2월)

??? / 감귤, 딸기??? / 김대구, 양미리와 도루묵, 참조기, 참굴, 홍어 / ??? ??? / ?????? / 순무, 느타리, 봄동, 참나물무지개송어, 빙어 / 물메기, 아귀, 전복 ??? / ?????? / 시금치과메기, 대게 / 도치, 굴, 달팽이, 풀치, 박대, 홍합황교익 - 행복한 맛여행 39_강릉 초당두부 | 고소한 콩과 간간한 바다의 만남 (2011/01/24) 40_거제 대구 | 겨울 진해만의 진객 (2010/12/20) 41_봉평 메밀 | 꽃보다 씨알 (2010/11/22) 42_속초 양미리와 도루묵 | 여린 살과 알 (2009/12/08) 43_원주 황골엿 | 캔디에는 없는 부드러운 단맛 (2011/01/03) 44_인제 용대리 황태 | 명태 몸에 겨울을 담다 (2010/02/23..

음식/계절 2016.07.21

가을 (9월 ~ 11월)

포도 / 머루, 배호두 / 밤고구마, 초피, 토란대하 / 망둥이 대추, 사과 / ?????? / 밤, 오대벼, 파프리카, 자광미전어, 참게 / 홍어, 학꽁치 ??? / 둥시곶감, 유자잣 / 장단콩, 시레기, 생강, 메밀, 무, 쪽파풍천장어, 우럭 / 오징어황교익 - 행복한 맛여행 27_가평 잣 | 고소함의 끝 (2010/11/01) 28_고창 풍천장어 | 기름진 살의 맛 (2009/11/17) 29_남당리 대하 | 바다 내음과 단맛의 조화로움 (2009/09/15) 30_남원 미꾸리 | ‘가을 추’자가 붙은 추어(鰍魚) (2009/09/22) 31_보성 전어 | 고소한 가을의 전설 (2010/10/11) 32_보은 대추 | 놀랍도록 단 생과일 (2010/10/25) 33_안성 포도 | 초가을 햇살의 맛 ..

음식/계절 2016.07.21

여름 (6월 ~ 8월)

앵두 / 복분자딸기 ??? / 곰취나물, 양파, 매실, 고수, 보리성게 / 밴댕이, 갯장어, 넙치멜론, 자두, 수박 / ???찰옥수수 / 애호박, 가지??? / 다슬기, 멸치, 바지락무화과, 복숭아 / 포도, 토마토??? / 고랭지배추, 감자, 단호박민어 / 명주조개황교익 - 행복한 맛여행 15_고성 성게 | 가시 껍데기 안의 고운 바다 (2011/05/31) 16_부산 꼼장어 | 징그러워도 맛은 있다 (2011/04/05) 17_곡성 멜론 | 다디단 연녹색의 속살 (2010/07/26) 18_김천 자두 | 달콤한 여름의 향 (2009/07/21) 19_영광 법성포 굴비 | 조기에 손과 자연이 더해진 명품 (2010/03/23) 20_영암 무화과 | 남도 늦여름의 맛 (2010/08/30) 21_음성 맹..

음식/계절 2016.07.21

봄 (3월 ~ 5월)

딸기 / 참외한재미나리 / 달래, 냉이, 미역주꾸미, 전복 / 간재미 ??? / ?????? / 열무, 부추꽃게 / 우럭 ??? / ???곤드레, 매실 / 갓, 두릅, 오이, 표고가자미 / 키조개, 성게황교익 - 행복한 맛여행 1_진주 딸기 | 겨울을 잊은 봄의 열매 (2010/12/27) 2_담양 죽순 | 서늘한 대숲의 맛 (2010/05/31) 3_부안 격포 주꾸미 | 알, 살, 먹물, 내장의 조화 (2010/03/30) 4_속초 가자미 | 동해 서민 식탁의 생선 (2010/05/24) 5_정선 곤드레 | 밥이었던 나물 (2011/05/24) 6_지리산 고로쇠 수액 | 달콤한 봄의 물 (2011/03/15) 7_청도 한재미나리 | 남녘 산기슭 봄의 향 (2010/03/09) 8_통영 멍게 | 쌉쌀 달..

음식/계절 2016.07.21